Комментариев : 0

На краю Света: Балийские сладости

Автор Добавил в Lifestyle 14 августа 2012 г.

Яркие цвета и необычные структуры – пожалуй, главное отличие азиатских сладостей. Конечно, они придутся по вкусу далеко не каждому «белому человеку». Но, всё же, отправляясь на Бали, несомненно стоит прикоснуться к этой сладкой части прекрасной балийской культуры. Без эмоций вы точно не останетесь!

 

Roti kukus - воздушные балийские маффины. Их готовят готовят на пару. В состав входят яйца, сахарная пудра, мука, кокосовое молоко, спрайт и натуральные красители: какао-порошок, клубника и зелёные листья пандана.

сладости

 

Reta - приготовлено из листьев дерева пандан.

Балийские сладости

 

Getuk lindri - готовится из маниоки (клубни, очень похожие по вкусу и свойствам на картофель) с добавлением сахара, соли, ванили, пищевых красителей и кокосовой стружки. Смешенную массу пропускают через мясорубку, закручивают в овальные формы и нарезают полосками около 5см. Сверху посыпают кокосовой стружкой.

Балийские сладости

 

Timus singkong - мини-пирожки из сладкого картофеля.

Балийские сладости

 

Onde Onde - шарики из рисовой муки и сахара в кунжуте с тёртыми орехами внутри.

Балийские сладости

 

Lupis Gula Merah - слоёный десерт в виде желе из коричневого сахара, ванилина, соли, муки и желатина.

Балийские сладости

 

Sari muka - десерт из двух слоёв. Нижний слой готовится из кокосового молока, соли и риса, который предварительно замачивают на 4 часа, а затем высушвают. Верхний слой – это смесь из яиц, сахарной пудры, листьев пандана, воды, кокосового молока, муки, тапиоки и соли.

Балийские сладости

 

Tiwul – десерт из маниоки с кокосовой стружкой. По консистенции напоминает раскрошенное мягкое печенье.

Балийские сладости

 

Dodol - липкая, густая, сладкая масса типа ириса. Готовится из кокосового молока, пальмового сахара и рисовой муки. Смесь варят в котле с выпуклым днищем в течение 9 часов. На протяжении всего времени dodol постоянно помешивают, если же сделать небольшую паузу, то вкус и аромат десерта будет испорчен. Dodol заворачивают в кокосовые листы, кукурузную шелуху или же в маленькие пластиковые пакетики.

Балийские сладости

 

Kue jagung - рисовые пудинги.

Балийские сладости

Балийские сладости

 

Lupis - десерт из риса, который готовится 4 часа в банановом листе. Подаётся с кокосовой стружкой и растопленным пальмовым сахаром.

Балийские сладости  

 

Ongol Gula Merah - шарики из очень нежного желе, приготовленного из коричневого сахара, рисовой муки и с тапиокой внутри. По вкусу напоминает что-то среднее между кремом-брюле и карамелью.

Балийские сладости

 

Klepon – традиционные зелёные шарики из сахара, рисовой муки и воды с расплавленным коричневым сахаром внутри.

Балийские сладости

 

Желейные десерты: красный Kue Ku, чёрная полоска Dodol с кунжутом, бананы в розовом и белом желе и чёрное желе с кокосовой стружкой.

Балийские сладости

 

Источник: www.etoday.ru

Комментарии


Схожий материал

The Great Gatsby Ballet

Lifestyle , 1 мая 2017 г.

CAVA BLOSSOM

Lifestyle , 16 июля 2014 г.

TRIDENT ICENI

Automag , 13 мая 2014 г.

ANCHOR

Аксессуары , 8 сентября 2015 г.

Прекрасные цветы

Lifestyle , 18 марта 2013 г.

Колода для народа

Lifestyle , 18 июля 2012 г.

ИГРАЕМ В "ДУРАКА"!

Lifestyle , 19 августа 2015 г.

ТЕХНИКА ВРЕМЕНИ

Стиль , 24 января 2014 г.

АТАНДЕ!

Колонки , 12 июля 2012 г.

Кинофастфуд

Lifestyle , 18 июля 2012 г.

АНЕЛЬ САГИТОВА

Персоны , 20 сентября 2017 г.

AUTONEWS

Automag , 18 октября 2012 г.

Leica T Type 701

Lifestyle , 30 апреля 2014 г.

Вместо тысячи слов

FASHION , 18 октября 2013 г.

FERRARI

Аксессуары , 31 июля 2015 г.

Мы в продаже

Скачать PDF #1 MAG №1(61) 2017
Скачать PDF #1 MAG №7(55) 2015
Скачать PDF #1 MAG №6(54) 2015
Скачать PDF #1 MAG №5(53) 2015
Скачать PDF #1 MAG №4(52) 2015

Блиц

10 ДЖЕНТЛЬМЕНОВ КАЗАХСТАНА ПОД ЭГИДОЙ CHIVAS

Быть джентльменом равносильно тому, ...

ALTER EGO - ЕВГЕНИЙ КОНОВАЛОВ

, 21 февраля 2014 г.
Быть директором модельного агентства ...

ALTER EGO - VAGAART

, 24 октября 2013 г.
Мужские черты лица нужны ...

ALTER EGO - Гурген Басенцян

, 2 октября 2013 г.
Настоящая мужская внешность - ...

ALTER EGO - Роман Миронов

, 20 июня 2013 г.
Фото: Vagaart Я на ...

Новости

Lifestyle | Аксессуары , 10 июля 2019 г.

BRINKHAUS

Персоны , 25 июня 2019 г.

Акерке Искак

TRAVEL , 17 июня 2019 г.

Qasr Al Watan

Lifestyle | Персоны , 10 июня 2019 г.

Ариза Нурбаева: Танцы как стиль ...

Lifestyle | Свет , 10 июня 2019 г.

ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ УЖИН ОТ ФРАНЦУЗСКОГО ШЕФ-ПОВАРА ...

В АЛМАТЫ ОТКРЫЛСЯ НОВЫЙ ДИЛЕРСКИЙ ...

Lifestyle , 27 мая 2019 г.

РЕЗИДЕНЦИИ BVLGARI В МОСКВЕ: НОВЫЙ ...

18 мая 2019 г.

III-й ежегодный конкурс на звание ...

Lifestyle , 25 апреля 2019 г.

Премьеры балетов Ф. Шопен «Шопениана», ...

Lifestyle | Персоны , 20 апреля 2019 г.

Баглан Шаншаров